Soba à l’agneau

05.07.2018

Une recette facile et pleine de saveurs

J’avais un reste de gigot dont je voulais faire des boulettes mais je n’en avais pas assez, j’ai donc ouvert mon frigo, utilisé mes courses du marché et fait un nouveau plat délicieux.

Pour cette recette, il vous faut pour le plat: un reste de viande agneau dans ce cas mais ça marche avec du poulet, du boeuf ou du poisson, des nouilles Soba (nouilles japonaises), coriandre, menthe, oignons rouge, sésame. Sauce: 3 càs de sauce soja, 2 càs de vinaigre de riz, 1,5 càs d’huile de sésame, 1 càS de miel, 1 filet de citron.

Émincez, hachez, égouttez, …

Emincez votre viande, hachez coriandre et la menthe. émincez un oignon rouge, salez, poivrez et mélangez le tout. Faites cuire les nouilles Soba, égouttez et rincez à l’eau très froide. Laissez refroidir. Préparez la sauce avec les ingrédients ci-dessus.

Dressez les nouilles refroidies dans un plat, rajoutez la viande, arrosez avec la sauce et saupoudrez des graines de sésame. C’est un repas plein de fraîcheur, parfait en ce moment.

Régalez-vous !

 

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