Le café Bretelles

06.10.2014

Je bois rarement du café. Hormis celui sans goût de la machine à café et de très rares expressos au restau ce n’est pas mon truc. Mais depuis quelques mois à deux pas de chez moi à ouvert un coffee shop, un vrai pas comme à Amsterdam. Jeudi dernier un after-work y était organisé afin de faire découvrir le lieu.

Le café Bretelles est né de l’idée d’Olivier Wernert ancien élève du lycée hôtelier au parcours singulier. Après le lycée il se réoriente et passe un Master 2 en relation humaine puis travaille dans l’audit. Au bout de quelques années il lâche tout pour se lancer dans l’aventure des baristas après une formation chez Mokxa son futur fournisseur.

olivier

Jeudi avec Julien son employé il nous a fait découvrir différents cafés, différents types d’extractions et pour la première fois de ma vie j’ai bu mon café sans sucre tant il était de qualité. Contrairement à ce que je pensais il m’a appris que l’Americano que j’imaginais être un jus de chaussettes pour ricains sans goût est en fait plus fort que les expressos et pour moi très bon. J’ai gouté un thé riche en caféine, le cascara, de la pulpe de cerise de café.

julien

Vous pouvez aussi y déguster de délicieux gâteaux maisons (Twix, bounty ou cheesecakes) et des salades ou des clubs sandwiches à midi.

cakes

C’est typiquement le genre d’endroit qu’il manquait à Strasbourg et la Krutenau est le quartier idéal pour se lancer.

Tous les cafés ne sont pas bio mais issus de l’agriculture raisonnée et venant de petits producteurs. J’ai beaucoup aimé le lieu et la passion des gens qui y travaillent. Assurément ce sera mon petit rituel les jours où je ne travaille pas.

machine affiche

Café Bretelles
57, rue de Zurich
67000 Strasbourg
Du lundi au vendredi de 8h à 19h
Samedi de 9h à 19h
Fermé le dimanche sauf jour de brunch le prochain étant le 29 juin

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