Desserts faciles

02.25.2015

J’ai de moins en moins envie d’acheter des desserts industriels. Les enfants raffolent des crèmes colorées avec des cochonneries dedans et je n’ai plus envie de ça. Alors je regarde à droite à gauche pour trouver des alternatives sympas. Voici pour vous mes deux dernières tentatives. Leur point commun est la rapidité de préparation. Je travaille et n’ai donc pas toujours le temps. L’idée c’est de les faire le dimanche matin ou en début d’après-midi sachant qu’ils doivent reposer environ 4h.

Pana cotta au coulis de framboises

50 cl de crème liquide- 50 g de sucre- 3 feuilles de gélatine bio-1 gousse de vanille

Mettre la crème, le sucre et la vanille dans une casserole et faire frémir. Retirer du feu dès le début de l’ébullition retirer du feu et rajouter la gélatine essorée qui aura trempé dans de l’eau froide. Bien remuer et verser dans des petits pots. Laisser refroidir au frigo 4h. Rajouter ensuite du coulis de framboises (surgelé en ce moment).

Crèmes au chocolat et chantilly (recette du livre La super supérette)

Pour la crème choco 3 c.à.s rases de fécule de maïs-1l de lait-150g de chocolot-75g de sucre en poudre. J’ai rajouté de la gélatine bio parce que je trouvais que ça ne prenait pas assez

Pour la crème fouettée 20cl de crème fraiche épaisse-60 g de sucre en poudre

Verser la fécule de maïs dans un saladier. Mettre le lait , le chocolat en morceaux et le sucre dans une casserole. Faire chauffer à feu moyen jusqu’à ce que le chocolat fonde. Verser le lait chaud petit à petit sur la fécule en mélangeant au fouet.

Remettre le mélange dans la casserole. Faire chauffer à feu moyen sans cesser de remuer. Laisser bouillir pendant 1mn (c’est là que ça se joue) , j’ai été distraite et du coup j’ai rajouté ensuite la gélatine mais je ne suis pas certaine que cela soit nécessaire. Stopper le feu et verser dans des petits pots et mettre au frigo.

Pour la crème fouettée. Verser  la crème et le sucre dans un saladier, puis les mettre au frigo avec les fouets du batteur électrique pendant 2h. Ensuite fouetter la crème jusqu’à ce qu’elle épaississe en chantilly. Étaler sur la crème au chocolat et remettre au frigo 1h.

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1 Commentaire

  • coleen dit :

    Encore un dessert facile !! Vos enfants sont trop bien chouchoutés 🙂 Vous avez raison de préparer les desserts à la maison à défaut de les acheter dans le commerce. Malheureusement, pour moi, ce n’est pas toujours facile de trouver du temps

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