Cerises

06.11.2014

C’est la saison des cerises et mon frère à la chance d’avoir un énorme cerisier dans son jardin. Après ma petite récolte de ce weekend je ne savais pas trop quoi en faire. Un clafoutis bien sûr même si j’avoue ne pas être fan jusqu’à ce qu’on me suggère d’en faire un avec des pistaches. Le résultat est délicieux, voilà la recette si vous souhaitez tester.

clafoutis

Ingrédients pour 4 personnes

Préchauffer le four à 180°c. Laver les cerises, les sécher puis les dénoyauter. Écraser grossièrement les pistaches dans un mortier avec un pilon.

 

Dans un saladier, casser les œufs et les battre avec le sucre à la fourchette. Ajouter successivement, la farine, le lait, la crème et les pistaches puis bien mélanger jusqu’à obtenir une préparation lisse et homogène.
Répartir les cerises dans un plat à gratin (ou dans des moules à crème brûlée individuels).

Pour finir verser l’appareil à clafoutis et enfourner pour 45 min de cuisson. Servir tiède ou froid. Réalisable avec tous les fruits de saison.

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