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Bloquée à la maison depuis deux semaines pour cause de placenta trop bas, la moindre sortie prend un air de fête. Alors quand par chance, une occasion se présente à moins de 100m de chez moi, j’y cours (façon de parler).

Cette année comme l’année dernière, l’équipe du Fooding s’est installée dans les Jardins des Arts Déco pour un pique-nique géant au profit d’Action contre la faim. Bien que le prix ait doublé par rapport à l’année dernière et malgré la pluie, cette fois comme l’année dernière, le public était au rendez-vous.

Environ mille personnes se sont réunies autour des chefs Jean-Georges Klein, René Fieger, Pierre Weller ou Jean-Yves Shillinger. Au menu Aile de raie bouclée beurre mousseux au kéfir, Hot-dog Thaï, raviole de poulet et Thon mariné. Sans parler des délicieux Comtés de la famille Antony et des glaces de Julie Rothhahn.

J’ai comme qui dirait mangé comme une grosse cochonne. Ce n’est pas de ma faute, c’est Mini Me qui avait faim. Et puis il n’est jamais trop tôt pour éduquer les enfants aux bonnes choses.

Non je n'ai pas vu la vierge, je pense à mon estomac. Oui je sais mon ventre est gros mais il était plein à craquer !!!

Par contre cette année je suis sortie de là, la tête haute et pas du tout bourrée au rosé d’Anjou comme l’an passé et ça ne m’a même pas manqué. Je m’épate de plus en plus…

Je vous laisse mes amis avec quelques looks, mon canapé m’attend.

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Il y a encore quelques années je n’aimais pas le sucré. Les gâteaux, les bonbons et desserts en tous genres ce n’était pas pour moi. Puis j’ai arrêté de fumer et petit à petit j’ai découvert le plaisir des douceurs sucrées, pffffff. Quelle poisse les amis d’aimer manger des tartelettes et autres pâtisseries. C’est devenu un véritable problème. Surtout quand je décide d’acheter chaque jour des tartelettes à la framboise en revenant de mon déjeuner. Car juste à côté de mon travail se trouve malheureusement une pâtisserie (Barthélémy) qui fait les meilleures tartelettes aux framboises que je connais alors quand c’est la période car grâce à Dieu ce n’est pas toute l’année, je ne peux pas m’en passer.

Par chance aussi, je n’avais pas encore trouvé une seule pâtisserie qui fasse des macarons dignes de ce nom à Strasbourg. En vérité Je n’avais pas beaucoup cherché non plus de peur d’en trouver une et de m’adonner une fois de plus à mon vice sucré. Du coup mes visites parisiennes se terminaient souvent par un petit tour chez Ladurée et Pierre Hermé, rue Bonaparte. Un rituel plutôt sympathique que je n’ai pas pu accomplir depuis un an faute de temps.

Et voilà qu’il n’y a pas très longtemps en lisant un article sur l’ouverture d’un laboratoire de fabrication Pierre Hermé en Alsace (Wittenheim), j’ai découvert le site Internet de ce dernier. Bon entre nous je me doutais bien de l’existence d’un site Internet et d’une probable possibilité de se faire livrer, mais il y a des choses qu’on préfère feindre d’ ignorer.

J’ai hésité un certain temps mais la promesse non tenue d’en rapporter à ma belle-soeur après mon escapade soldesque Parisienne, a fini de me convaincre de m’y intéresser de plus près.

Le site propose différents produits à la vente, confitures, cakes ou macarons et livre à travers toute l’Europe. Toutes les variétés proposées en boutiques ne sont pas sur le site mais il y a largement de quoi se faire plaisir. Les frais de livraisons étant assez élevés, je vous conseille de grouper plusieurs commandes car au-delà de 85€, ils sont offerts pour toute livraison en France.

Le moins que l’on puisse dire c’est que le service a été à la hauteur de la qualité des macarons. J’ai été bluffée par la rapidité et la qualité de la livraison. Commande passée lundi, livraison mercredi matin. L’emballage était top, glace, coussin d’air, coque en plastique, pas très écolo mais aucun risque d’avoir un macaron cassé. Et ils sont aussi bons qu’achetés en boutique. C’est un plaisir qui à un coût (2€ le macaron) mais une fois de temps en temps c’est un plaisir dont je ne me priverais pas.

Bonne journée

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Pour les Strasbourgeois ce restaurant est une institution puisqu’il existe depuis 1975 mais en ce qui me concerne, je l’ai découvert il y a peu. A force d’entendre qu’il était impossible d’y avoir une table sans avoir réservé des semaines à l’avance, je n’avais jamais essayé d’y aller. Mais ne disposant pas de terrasse, en cette saison il n’est pas très difficile d’y manger.

Le Fossile est le spécialiste des viandes rouges mais c’est surtout THE spécialiste de l’onglet de bœuf et pour une carnivore comme moi, une visite s’imposait.

Déjà testé le mois dernier avec des amis mais sans Pacsou, nous nous étions promis d’y retourner ensemble ce que nous avons fait hier soir.

L’onglet à l’échalote était bien entendu délicieux et mérite sa réputation mais le vin que nous avions choisi également. Car au Fossile il n’y a pas que la viande mais également une carte des vins de grande qualité. Boire un bon vin, en l’occurrence un Pomerol Château La Fleur des Rouzes 2002 avec son amoureux pour moi c’est en soi déjà une bonne soirée. Nous n’avons toutefois pas pu prendre de dessert car nous étions repus mais Pacsou n’a pas résisté à l’appel de leurs Armagnac. Car la deuxième spécialité du Fossile c’est la carte des Armagnac allant de 1885 à 1994. Nous avons donc goûté un 1964 et un 74, un grand plaisir pour Pacsou et pour moi aussi même si je ne suis pas une grande connaisseuse en alcool fort.

Il y a très peu de tables, l’ambiance est familiale même si le public est majoritairement masculin, viande et alcool obligent. Les deux serveuses sont dynamiques et je dois dire que leur dextérité à découper l’onglet n’est pas sans rappeler celle des cuisiniers japonnais.

Pas de photos de l’onglet car bien évidement l’idée ne nous est venue qu’au moment du digestif mais un petit tour sur le site Internet du Fossile suivi d’une réservation et vous comprendrez.

Bon Appétit!

PS: Il existe un Fossile à Lille, à bon entendeur!

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Faire les boutiques en deuxième démarque peut être assez pénible. Par exemple vous pouvez vous retrouver devant la mini jupe en cuir que vous avez acheté la semaine précédente 30% moins chère que ce que vous l’aviez payé et dans votre taille.

Mais cela peut aussi vous apporter de belles surprises comme un perfecto en cuir souple couleur chocolat à votre taille et trois fois moins cher que son prix de départ.

100€ le perfecto moi je dis banco illico presto !

Je boude sur les photos mais c’est juste pour essayer de garder mon sérieux car quand je pose pour Pacsou, j’ai du mal à garder mon sérieux.

• Perfecto Maje
• Robe Isabel Marant
• Chaussures Kenzo

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Je vous racontais il y a peu que l’une des raisons pour lesquelles j’avais été motivée par le Fooding. Je voulais rencontrer le chef Inaki Aizpitarte. Mais notre brêve rencontre avait été assez décevante car il n’était pas très avenant ce jour là (Pour une raison que j’ai du mal à comprendre, il avait été complètement mis à l’écart du reste des chefs et du coup il faisait la tête.). Mais ce que je n’avais pas raconté c’est que le jour du Fooding, mon pote Dimitri était le photographe officiel de l’évenement. Du coup, il pouvait aisément photographier tous les chefs présents. Après l’avoir briefé sur Inaki même si je n’étais plus très enthousiaste, Dim à qui il en faut plus pour être démotivé, est allé lui tirer le portait.

Comme à son habitude, il a su capter ce qu’il y a de meilleur chez son sujet et il en sort une photo magnifique. En la regardant, j’ai complètement oublié ma déception de dimanche et j’ai retrouvé ce qui m’avait plu dans tous les articles que j’avais lu sur lui. Alors j’ai eu envie de faire un billet sur le bonhomme.

photo ©Dimitri Staub aka Wonder Dim

Le Basque est à la tête du Chateaubriand dans le XIème arrondissement de Paris. Né le 12 avril 1972 (un Bélier ça ne m’étonne pas) à Besançon mais ayant vécu à Bordeaux, dernier d’une famille de cinq enfants, il décide à 18 ans de devenir tailleur de pierres Compagnon du devoir à Agen. Mais ce monde est trop stricte, il ne tient que deux mois avant que son oncle paysagiste ne le prenne en main. De retour à Bordeaux il fait un court passage en fac d’oenologie avant de s’envoler pour Tel-Aviv. Il devient plongeur dans un restaurant tenu par un Serbe. Il apprend, touche à tout puis rentre en France.

Après un passage au café des Délices, à la Famille puis au Transversal, il ouvre le Chateaubriand. Cuisine simple à midi au prix de 14€ et menu unique à 40€ le soir. Car dépenser l’équivalent d’un salaire et avoir une clientèle fortunée ne l’intéresse pas, pas plus que le fait d’avoir une toque. Ce qui plait à Inaki c’est l’audace, le mélange des saveurs et l’envie.

Des filles? Il n’y en a pas au Chateaubriand, Inaki préfère travailler entouré de testostérone mais côté coeur j’ai entendu dire que Delphine et le petit Diego né en 2005, y avaient une place de choix.

Il a des airs de méchant garçon, un peu bourru et soupe au lait mais il n’y a qu’à voir son regard pour comprendre qu’il n’en est rien. Et puis je reste convaincue que pour vouloir faire à manger aux autres il faut être assez généreux.

Alors Je crois que lors de mon prochain passage à Paris, je réserverai une table pour goûter à la cuisine d’Inaki Aizpitarte, histoires d’oublier notre mauvaise rencontre.

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