Bredeles la suite

12.16.2007

Bien que je sois bien en retard dans ma confection de petits gâteaux, j’ai tout de même trouvé le temps d’en faire encore trois sortes. Aujourd’hui les traditionnels gâteaux Alsaciens de Noël, n’essayez pas de prononcer leur nom si vous n’êtes pas d’ici, les Schwobebredle (petits gâteaux de Noël aux amandes).


SchwobebredleSchwobebredle

500g de farine

250g de beurre

250g de sucre

250g d’amandes moulues

2 oeufs

1 cuil. à café de cannelle

1 petit verre de kirsch

Un peu de zeste de citron

1 jaune d’oeuf pour dorer

Mélanger le beurre légèrement ramolli, le sucre, les amandes moulues, les oeufs, la cannelle, le zeste de citron et le kirsch. Bien traviller la masse avec une cuillère en bois. Puis ajouter la farine et laisser reposer 24h au frigo. Après cela, étaler la pâte sur 4 à 5mm d’épaisseur et découper différentes formes à l’emporte-pièce. Les déposer sur une plaque beurrée et les dorer au jaune d’eouf mélangé à un peu de lait. aire cuire à T.180° pendant 10 à 12 mn.

3 Commentaires

Un petit truc à dire ?

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *