wafa’s blog ; le blog mode de Wafa !

bah…un bon gaspacho, bien frais et superbement assaisonné, rien de tel pour se croire en Espagne même quand on est à Strasbourg-les-bains en juin !

sorry, j’étais encore en train d’en rêver !
Pour 4 :
- 6 tomates moyennes bien mûres
- 2 poivrons rouges
- 2 poivrons verts
- 1 concombre
- 1 gros oignon
- 1 gousse d’ail
- 2 cs de vinaigre de Xérès
- du pain de mie
- 2 oeufs durs
- basilic frais
- huile d’olive (préférer une très parfumée)
- sel poivre
- piment en poudre
- quelques petits oignons nouveaux (en bocal)

Laver les poivrons, les passer sous le grill du four env. 15 min, les envelopper dans un sachet plastique (type Ziploc), attendre quelques minutes et retirer la peau qui se décolle avec plus de facilité.
Laver les tomates. Les couper avec les poivrons, le concombre, l’oignon et l’ail. Réserver un peu de poivron et de concombre. Passer le tout au mixer. Ajouter 1 à 2 tranches de pain de mie, mixer encore une fois.
Saler, poivrer et verser 4 cs d’huile d’olive, 2 cs de vinaigre de Xérès et 1 pointe de piment (facultatif si vous aimez les plats relevés). Laisser reposer au frais au minimum 2 heures.
Détailler en petits dés le reste des poivrons et du concombre ainsi que les oignons nouveaux. Ecraser les oeufs durs à la fourchette. Parsemer les légumes et les œufs et finir avec 3 cs de basilic ciselé.
ET voilà, c’est prêt !

Une bonne salade grecque:

3 tomates
1 poivron
1 concombre
200gr de feta
1 oignon blanc
des olives noires
1 citron
huile d’olive
herbes fraiches (persil, basilic, coriandre…)
sel et poivre

Laver, éplucher et laisser dégorger le concombre 1/4 d’heure. Le découper en petits cubes.
Laver, épépiner et couper en petits cubes le poivron.
Laver et couper en quartier les tomates
Couper en fines lamelles l’oignon.
Egoutter et couper la féta en cubes suffisamment gros.
Préparer l’assaisonnement : mélanger le jus du citron avec le sel. Ajouter l’huile et poivrer.
Verser le tout dans un saladier parsemer d’olives noires et des herbes fines coupées.

Un délice de fraicheur

Salut Wafa !

Voici une recette thailandaise diététique à mon goût et que j’apprécie surtout en Eté.

J’ai simplifié la recette car il y a plus compliqué mais c’est celle que j’utilise, donc il n’y a pas de soucis.
Tu n’auras pas de mal à trouver les ingrédients il suffit de se rendre dans une épicerie asiatique.

Soupe de poulet à la citronnelle

Préparation : 40 minutes
Cuisson : 20 mn

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 4 mugs (tasse haute) de bouillon de poulet
- 5 cm galangal coupé en fines lamelles
- 3 feuilles de “keffir” ou bergamotte
- 3 tiges de citronnelle écrasées
- 8 grosses crevettes crues
- 150 g de champignons en fines lamelles
- 3 cuillères à soupe de de jus de citron
- 1/2 cuillères à soupe de Nyoc Man (sauce poisson)
- 3 petits bouquets de coriandre fraîche avec les racines
- 4 racines de coriandre bien lavées

Préparation :

Faire bouillir le bouillon de poulet ; ajouter le galangal, les feuilles de Keffir, les racines de coriandre, et la citronnelle. Laisser frémir 15 mn. Ajouter les crevettes, champignons, faire mijoter 3 mn. Ajouter le jus de citron et la sauce de poisson.
Servez avec des feuilles de coriandre fraîche. On peut le servir avec un riz blanc à côté.

Bonne apétit!

Bonne continuation pour ton blog que je lis souvent !

Salut Wafa

Moi j’ai une recette light ideal pour la saison, c’est la salade de tomate et de saumon

Les ingredients:

- 2 tomates
- quelque tranches de saumon fume
- quelques morceaux de feta
- sel et poivre
- echalottes
- ciboulette
- persil
- 1 cuil d’huile
- 1 cuil de vignaire

Preparation :

Couper d’abord les tomates et le saumon fume en fine tranches
Apres couper les echalottes et la ciboulette ajouter le persil avec une cuilliere d’huile d’olive et une cuilliere de vinaigre (sel et poivre)
ET pour finir avec ajouter les morceaux de feta
Cette recette peut se deguster avec un petit morceaux de pain

Cette recette est excellente et simple a realiser a tester

Bon appetit!!!!

A bientot *KISS*

Coucou, cela fait plusieurs fois que je surfe sur ton blog mais je n’ose jamais laisser des commentaires… et cette fois ci, je saute le pas…en plus ca tombe bien car depuis que la boutique NEWLOOK est ouverte j’ai laissé pas mal de mes economies chez eux…. alors tes 20% ( si tu le veux bien et si c’est encore possible ) ne me ferai pas de mal …..

Passons à la recette :

Salade du printemps :

- de la mâche
- des tomates cerises
- des champignons frais
- une petite boite de mais
- de la feta marinés dans de l’huile aromatisée ( elle se vend dans des bocaux en grandes surfaces )

Alors Vous posez dans un saladier un lit de mâche, des tomates cerises, des lamelles de champi, le maïs, et enfin les dés de feta … en plus pas besoin de vinaigrette car il ya l’huile aromatisée de la feta …. elle est pas chouette ma salade ????

J’ai une deuxieme recette aussi …. mais je m’explique avant … c’est un riz à l’espagnol …. vous allez me dire … ça, dietetique … bein oui : il ya des legumes, des féculents et des proteines en un seul plat… je trouve que c drolement équilibrée et en plus vous etes bien calée apres …. alors la recettes :

- de l’huile d’olive
- 2 petits oignons ou 1 gros
- 1/2 poivron rouge, 1/2 poivron vert
- 2 grosses tomates
- des petits pois
- des crevettes decortiquées
- du riz

¤ Vous mettez 2 càs d’huile d’olive, les oignons ciselés, les poivrons en petits cubes … laissez mijotez
¤ Ajoutez des épices tel que curcuma, poivre, sel, paprika doux et/ou fort
¤ Ajoutez les tomates sans leur peau et taillés en petits cubes
¤ Ajoutez les petits pois …. les crevettes, le riz enfin et couvrir d’eau

Le mieux c de cuire tout cela dans une poele anti-adhesif .. il faut aussi surveiller le riz, pour savoir s’il faut rajouter de l’eau

Je n’ai plus qu’à vous dire ….. Bon appetit !!!